Hoymi amigo Paco me ha traído a casa 5 l. de leche de sus cabras, recién ordeñada, cantidad suficiente para elaborar un queso de algo más de 1 kg. Laleche de cabra contiene menos lactosa caseína, pero al tratarse de un alimento hipercalórico no es conveniente su consumo habitual. Como ventaja, aporta 22 gramos de proteínas (cuatro menos que el de oveja) y 123 mg de potasio (23 más que el de oveja). En ocasiones, puede ser indigesto. DESCRIPCIÓNY CURACIÓN Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida (penicillium roqueforti). Pasta cerrada sin ojos y de color blanco. Ligeramente ácido y de textura poco firme, muy cremoso y adherente y fundente al paladar. Envío Refrigerado Maduración: a partir de 20 días. Los productos con
Queseríadel tiétar elabora cuatro tipos de queso, todos ellos a partir de leche de cabra: el tierno Cabra del Tiétar, que se come fresco y tiene una duración de
Yqué mejor queso que este insuperable queso abulense: el Monte Enebro, un queso de cabra del Valle del Tiétar elaborado en La Adrada, que no es porque lo diga yo, es que ha ganado 5 veces el World Cheese Awards, (los Oscar de los quesos), dos veces campeón del London International Dairy & Cheese Competition, Mejor queso de
Lamejor selección de quesos y foies selectos en la tienda online de Gourmet de El Corte Inglés. Iniciar sesión Regístrate. Inicia sesión o indícanos tu código postal para que podamos ofrecerte una mejor experiencia de navegación. Queso de oveja zamorano en aceite de oliva Vicente Pastor.
Laspropiedades y beneficios. El queso de cabra es un gran producto, con numerosas propiedades y beneficios para la salud. Es rico en muchos minerales, como calcio y fósforo, y aporta grasas
Apesar de tratarse de un queso ligero y especial para régimen, su sabor es suave y ligeramente ácido debido a que está elaborado con leche de cabra 100%. El Monterrubio bajo en Sal y Grasa combina bien acompañado de uvas blancas, higos y frutas dulces.
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